5월 16일 시즌오프 마켓 주문서

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유자바질 비스코티(4개) (품절)
시나몬무화과 비스코티(4개) (품절)
비건 호두파이 (품절)
(+300원)
핫감자피뇨 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
대파 마늘쫑 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
리세스 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
시나맥 휘낭시에 (품절)
(-1,800원)
콘스프 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
코코넛 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
흑임자 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
할인! 휘낭시에 10개 세트 (품절)
(+23,800원)
(말차) 아보카도 크럼블 브라위 (품절)
(초코) 아보카도 크럼블 브라우니 (품절)
발로나 초코 크치타 (품절)
(+1,300원)
말차 크치타 (품절)
(+1,300원)
레몬 얼그레이 크치타 (품절)
(+1,300원)
임자있쑥 크치타 (품절)
(+1,300원)
현미 무화과 코코넛 쿠키 (품절)
(+300원)
단호한 팥 타르트 (품절)
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그러팡야가 5월 한달 동안 마켓 이후 긴 방학을 갖습니다.

시즌 2 온라인 마켓을 마감하고 시즌 3로 돌아오기 위한 재정비 시간이에요 :-)

짧게는 2개월 길게는 4개월 정도 예상하고 있습니다.

남은 5월 한달 동안은 고객님들께서 요청해주시는 메뉴들로 구성해서

라인업을 가득 채워 데려올게요! 인스타그램에 메뉴를 요청해주세요 ^0^

 

* 이번 마켓 단호한팥타르트, 휘낭시에 (핫감자,대파마늘쫑,콘스프) 를 주문하시는 고객님께서는

아이스팩 추가를 필수로 해주시길 부탁드려요!

아이스팩+ 보냉백 추가를 원하시는 경우 베이커리 카테고리에서  

아이스팩(500원)을 장바구니에 추가해주시면 가능합니다.

 

 

2022년 5월16일 주문서

 

 

주문방법

최소 주문갯수는 4개이며

홀타르트는 최소 주문갯수가 적용되지 않습니다. :-) 

 

배송안내

 

5월 19일 (목) 일괄 발송 

일부 제품들은 상온에서 3~4일 정도 보관이 가능합니다. 택배사는 cj 대한통운이며 기본 배송비는 3,300원 입니다. 

 

 

 

 


 

- 그러팡야의 비건베이커리는 

버터, 계란, 우유, 생크림, 정제설탕, 정제 밀가루 가 없어요 :)

 

모든 제품 정제된 흰밀가루, 흰쌀가루 없이

우리밀 통밀가루나 국내산 현미쌀가루만을 사용합니다. 

현미유, 비정제원당, 무첨가두유, 유기농 블루 아가베 시럽 등을 사용하며

앙금과 잼, 필링은 전부 매장에서 직접 수제로

만들어서 넣어서 시중 제품에 비해 당분과 오일함량은 줄였습니다. 

2017년 비건베이킹 클래스로 시작한 그러케이크샵은 

2018년 부터 믿고 먹을 수 있도록 정성과 마음을 담은 그러팡야 비건베이커리로 

고객님들을 만나고 있습니다.^0^ 

 

 


 

 

 

라인업 및 가격

 

달달한 디저트 종류는 초록색 표시!

(일반 디저트 보다는 당도가 낮아요! 그치만 그러 디저트 중엔 달달함이 좀 더 있는 제품들이지요)

 

식사대용 담백 또는 단짠 디저트나 스낵 종류는 보라색 표시!

(슴슴하고 담백한 맛을 좋아하시거나, 짭조롬한 식사대용 단짠빵을 좋아하신다면 여기!)


 

 

 (단품) 

1.아보카도 크럼블 브라우니 (말차, 초코)  (4,500원) 

2.발로나 초코 크치타 (5,800원)

3.말차 크치타 (5,800원)

4.얼그레이 레몬 크치타 (5,800원)

5.임자있쑥 크치타 (5,800원)

6. 유자 바질 비스코티 (4조각/ 4,500원)

7. 시나몬 무화과 비스코티  (4조각/ 4,500원)

8. 비건 호두파이 조각 (4,800원)

9.현미 무화과 코코넛 쿠키 (4,800원)

10. 단호한 팥 타르트 (7,000원)

 

비건 노오일 휘낭시에

 

1. 콘스프 휘낭시에  (2,900원)

2. 시나맥 휘낭시에  (2,700원)

3. 흑임자 휘낭시에 (2,900원)

4. 코코넛 휘낭시에 (2,900원)

5. 핫 감자피뇨 휘낭시에 (3,000원)

6. 핫 대파 마늘쫑 휘낭시에 (3,000원)

7. 리세스 휘낭시에 (3,000원)

 

-> 휘낭시에 세트 (10개- 28,300원) / -1,000원 할인가

(1-7번 1개씩, 5번, 7번, 2번 2개씩 총 10개)

 

 

 

선물 세트 & 홀사이즈 타르트 (무료 선물포장을 해드립니다.

 

1. 호두파이 홀타르트 

16cm (22,000원) ,  20cm (30,000원) 

2. 단호한 팥 타르트 홀타르트 

16cm (28,000원) ,  20cm (42,000원)

 

 

 

 

 

 

 

 

제품 소개 

 


제품 상세 설명은 16일 월요일 아침 9시 부터 확인 가능합니다. ^0^ 

 

 

단호한 팥 타르트 ( 2호 케이크를 6조각으로 자른 사이즈 / 당도 중상 , 중량 150g 이상 )

 

주재료 : 우리밀 통밀, 찐 단호박, 국내산 적두, 단호박가루 소량, 아몬드가루, 감자 전분(국내산), 알루미늄 프리 bp, 비정제원당, 무첨가두유, 천일염, 아가베시럽, 오트밀가루

 

여러분 시즌오프 전에 나왔으면 하는 메뉴 요청 1위에 빛나는 단호한 팥 타르트가 왔어요!

 

정말 오바가 아니라 단호박 한 통이 이 타르트 한 판에 전부 들어간답니다.

단호박 가루를 넣어서 맛을 낸게 아닌 찐 단호박이 필링 재료에서 제일 많은 비율을 차지하는

리얼 단호박 타르트예요. 인위적인 단호박의 맛이 아닌 호박무스의 부드러운 맛이 그대로 들어있어요.

오트밀을 베이스로 한 고소한 타르트지 위에 단호박을 필링을 채워 구웠구요.

국내산 팥으로 달지 않게 직접 만든 팥고물을 얹어 완성합니다.

단호한 팥 타르트가 자주 못나오는 이유는.. 일일이 단호박 속살을 손질해서 찌고 

팥앙금을 쑤고 ㅠ_ㅠ  타르트지를 만들어 초벌 후 레이어하고, 손이 정~말 많이 가기 때문이에요 흐흐

 

크러스트에 들어가는 소량의 오일을 빼곤 필링에는 오일도 전혀 들어가지 않았어요 :-)

정성 한 가득 들어간 이 타르트! 단호박& 팥  러버님들 모이세욥! ㅎㅎ

 

 

 

 

비건 크림치즈타르트 (크치타) /  당도 중상 

 

주재료(발로나초코) : 우리밀 통밀, 발로나 카카오 파우더, 아몬드가루, 무첨가두유(매일), 현미유, 천일염, 비정제원당,

아가베시럽, 레몬즙,사과식초, 오트밀가루

 

주재료(말차) :  우리밀 통밀, 우지 말차가루, 아몬드가루, 무첨가두유(매일), 현미유, 천일염, 비정제원당,

아가베시럽, 레몬즙,사과식초, 오트밀가루

 

주재료(임자있쑥) : 우리밀 통밀, 쑥가루, 볶은검정깨, 아몬드가루, 무첨가두유(매일), 현미유, 천일염, 비정제원당,

아가베시럽, 레몬즙,사과식초, 오트밀가루

 

주재료(얼그레이 레몬) : 우리밀 통밀, 얼그레이티백, 레몬, 아몬드가루, 무첨가두유(매일), 현미유, 천일염, 비정제원당,

아가베시럽, 레몬즙,사과식초, 오트밀가루

 

 

크치타란 = 크림치즈 타르트의 줄임말 입니다. 그러팡야 에서는

두유로 직접 만든 크림치즈를 사용해 담백하고 오일리하지 않은 타르트를 만들고 있어요

직접 만든 비건  두유치즈 필링을 넣어 함께 구운 베이크드 치즈타르트랍니다.

오트밀이 배합된 고소한 타르트지와 만나서 식감도 너무 좋구요! 

크치타는 특히 타르트지 부분이 킥이라고 많이 말씀해주시곤 해요!

오일류 함량은 타르트지 포함 개당 9그램 정도로 부담없이 즐기실 수 있어요.

 

발로나 크치타는 _ 

초코 맛이 더 진하고 꾸덕한 발로나 그대로의 맛! 

많이 달지 않고 쌉사름하면서 진한 다크초코를 좋아하시는 분이라면 강력 추천드려요.

얼려서 꾸덕하게 드시면 정말 진한 가나슈타르트를 먹는 느낌이에요.

당분이나 초코렛이 많이 들어간게 아닌 카카오 파우더로 만드는 진한 초코맛을 느껴보세요 :-)

 

임자있쑥 크치타는 꼬수운 흑임자 + 향긋한 쑥의 조합!

쌉싸래한 쑥 타르트지에 꼬소하고 꾸덕한 흑임자 크림치즈 무스가 얼려드시면

흐김자 아이스크림 먹는 느낌이에요 :-)

 

말차 크치타는 몸값 비싼 우지 말차를 넣어 만드는 쌉싸래한 말차맛 크치타에요.

말차 가루는 정말 상상을 초월하는 몸값이거든요. 발로나 카카오파우더의 5배 가격이지만

맛이 좋아서 포기할 수 없어요 ㅎㅎ  (발로나도 프랑스 최고급 초코렛이거든요..) 

너무 진하지도 않고 너무 밍밍하지도 않은 딱 중간 정도의 말차입니다.

 

레몬 얼그레이 크치타는 여름의 맛이에요.

상큼한 레몬셔벗 같은 크치타에 얼그레이 향이 은은하게 돌거든요.

저희 크치타들이 다 겨울 느낌의 묵직한 스타일이 많아서 

작년 여름 새롭게 나온 요 아이! 상큼한거 좋아하시는 분들께 추천드려요.

 

 

 

 

 

 

그러 휘낭시에 시리즈 / no oil

 

신상 그러팡야표 휘낭시에를 소개합니다.

휘낭시에라는 디저트에 푹 빠져서 일반 베이킹으로 휘낭시에를 먼저 만들어보고,

먹어보면서 비건으로 레시피를 바꿔보면서 계속 연구해 완성했어요.

 

휘낭시에라는 디저트에 빠질 수 없는 헤이즐넛 버터! 풍미와 식감을 내는데

중요한 역할을 하는데 헤이즐넛 버터가 일반 휘낭시에에서는 

가루재료와 거의 동량이 들어가더라구요. 조금 더 가볍게 오일을 줄이고

만들 수 없을까 하다가 아예 오일을 0g으로 만들었습니다. ㅎㅎ

물론! 틀에 모양만 따라한 휘낭시에가 아닌

휘낭시에가 가진 식감을 그대로 재현하기 위해 정말 노력했답니다.

 

당분과 지방은 줄였지만 바삭 쫀득 촉촉한 식감은 그대로 살린 그러 휘낭시에! 출시합니다.

 

 

주재료 (흑임자)우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크, 볶은 흑임자, 볶은 콩가루 

주재료 (코코넛)우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크,코코넛 가루, 코코넛 슬라이스

주재료 (시나맥)우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크, 시나몬가루 ,넛맥가루 

주재료 (콘스프) : 우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크, 영양효모, 파슬리가루, 냉동 스위트콘 (non-gmo)

 주재료(대파마늘쫑) :  우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크, 영양효모, 페페론치노, 대파, 마늘쫑, 파프리카파우더

 주재료(핫감자피뇨) :  우리밀 통밀, 아몬드가루, 찹쌀가루, 아가베시럽, 무첨가두유, 비정제원당,천일염, 알루미늄프리 b.p, 

코코넛밀크, 영양효모, 할라피뇨, 감자, 바질가루, 후추

 

 


맛 설명

 

흑임자 휘낭시에 - 흑임자의 고소한 맛을 느끼실 수 있는 휘낭시에. 할매 입맛 분들을 위해 준비했어요.

코코넛 휘낭시에 - 코코넛의 식감과 향을 풍부하게 느끼실 수 있는 휘낭시에 입니다.

시나맥 휘낭시에 - 제가 너무 좋아하는 향신료 시나몬과 넛맥이 들어간 휘낭시에랍니다. 연구할때 저는 시나맥 휘낭시에를

가지고 계속 연구를 했어요. 그만큼 좋아하는 맛이에요

콘스프 휘낭시에  - 옥수수빵 같은 느낌을 생각하며 만든 휘낭시에! 옥수수 아낌없이 넣어드릴게요.

 

대파 마늘쫑 휘낭시에 - 맵달맵달한 식사 빵 느낌의 휘낭시에를 만들고 싶었어요! 할라피뇨가 은은한 매콤함이라면대파 마늘쫑은 중간 중간 페페론치노가 훅 치고 들어오는 쾌감이 있어요 ㅎㅎ 불맛나는 대파와 마늘쫑이 구워져서 달달한 맛까지. 매콤한 빵.. 너무 매력적이지 않나요 흐흣

핫 감자피뇨 휘낭시에 - 감자무스를 휘낭시에 속에 쏘옥 넣고 할라피뇨를 올려서 만든 피자 느낌의 휘낭시에인데

출시 전에 수강생님들 반응 최고였어요. 부드러운 감자 무스에는 바질 가루로 향을 더하고

쫄깃하게 씹히는 할라피뇨의 은은한 매콤함이 진짜 단짠 맵달 정석 느낌! ㅎㅎ

 

리세스 휘낭시에 - 초코 & 땅콩버터 덕후인 저희 직원의 야심찬 신상 휘낭시에 개발품이에요.

발로나 카카오를 넣은 휘낭시에 속에 다크커버춰와 땅콩버터 가나슈가 들어가있답니다.

초코와 땅콩버터가 들어간 리세스 초콜렛을 떠올리며 만들었어요. ㅎㅎ

 

 

아보카도 크럼블 브라우니 / 당도 중상 

 

[말차] 주재료: 우리밀 통밀, 알루미늄 프리 bp,말차가루(나리주카), 완숙 아보카도, 비정제원당, 무첨가두유, 천일염, 아가베시럽, 아몬드가루, 오트밀가루

[초코] 주재료: 우리밀 통밀, 알루미늄 프리 bp,카카오파우더(발로나), 완숙 아보카도, 비정제원당, 무첨가두유, 천일염, 아가베시럽, 아몬드가루, 오트밀가루

 

버터나 설탕을 듬뿍 넣어 퍼지하게 표현하는 일반 브라우니 대신

완숙 아보카도를 사용해서 퍼지한 식감을 대체하는 비건 브라우니랍니다.

묵직한 오트밀크러스트 위에 완숙 아보카도로 가득 채워 꾸덕한 말차 브라우니 필링, 그리고 비건 크럼블이 올라갔어요.필링 브라우니 부분은 오일이 단 1g도 들어가지 않았답니다.

크러스트도 오일이 소량 들어가서 일반 타르트지 처럼 느끼하고 기름지지 않아요

그러팡야의 아보카도 브라우니는 버터, 설탕을 왕창 넣는 대신 아보카도를 넣어 부드럽고 꾸덕하게 만든 비건 브라우니 랍니다.

숙성된 아보카도의 크리미함이 브라우니의 쫀득 꾸덕 만들어주어요. 얼려서 꾸덕 하게 드시면

생 초콜렛 쫀득쫀득한 같은 맛을 느끼실 수 있을 거예요 *_*

 

비스코티 2종 / 당도 중상 

 

주재료(유자 바질) : 우리밀 통밀, 알루미늄 프리 bp, 아몬드가루, 비정제원당, 무첨가두유,

천일염, 현미유, 코코넛오일, 저당 유자청, 생바질, 호두분태 

 

주재료 (시나몬 무화과) :  우리밀 통밀, 알루미늄 프리 bp, 아몬드가루, 비정제원당, 무첨가두유,

천일염, 현미유, 시나몬가루, 반건조 무화과, 호두분태

 

비스코티는 클래스 품목으로 너무 오랜기간 사랑받은 품목인데요!

사실 마켓에는 자주 데려오진 않았는데.. 이번에 클래스 하는 사진을

인스타에 올렸더니 고객님들 요청이 폭주해서! 마켓에 데려왔어요. :-)

 

유자바질 비스코티는 이전에 판매한 적이 있는데

재료 중에 비건 화이트초코 수급이 어려워서 쉬고 있었거든요.

화이트 초코를 제외한 레시피로 업데이트 해서 데려왔어요.

 

유자청이 향긋하게 씹히다가 바질향이 킥인 이 비스코티는 한때 

제가 진짜 미친듯이 먹던 제품이에요 ㅎㅎ 유자+바질 정말 꿀조합이에요.

 

시나몬 무화과 비스코티는 수업에서만 하던 메뉴인데요.

계피가루 향이 은은하게 나는 비스코티에 호두와 쫀득한 반건 무화과를 넣은 제품이에요.

 

비스코티는 수분을 바싹 날려 묵직하면서도 바삭하기 때문에 작아 보여도

드시고 나면 굉장히 든든하실거예요. 크기가 작은 이유도 팽창제를 적게넣고 수분을 바싹 날려 굽기 때문이에요!

 

 

 

아빠! 현미 코코넛 무화과 쿠키 - gluten free, 굽기 전 중량 120g 이상

 

주재료: 국산 현미쌀가루, 오트밀가루, 아몬드가루, 무첨가두유(매일), 현미유, 유기농 코코넛 오일, 비정제원당,

반건조 무화과, 압착귀리, 코코넛롱, 호두, 피칸

 

그러팡야 현미라인의 가장 시초인 현미 무화과 코코넛 쿠키. ㅎㅎ

 

이 현미쿠키를 시작으로 현미 피넛 가나슈 부터 현미 쿠래놀라까지 고객님들께

너무 사랑받는 메뉴들이 나오게 되었어요. 원조 현미 쿠키가 오히려 오랜만에 나오게 되는 상황이네요 ㅎㅎ

현미쌀가루와 오트밀가루 베이스에 각종 견과류와 쫀득 달달한 반건조 무화과 등을 듬뿍 넣어 곡물과 견과의 영양이 가득 담긴 쿠키랍니다. 베이킹 파우더같은 첨가물을 사용하지 않아서 납작해 보여도 묵직하고 든든해

오일이나 당류 함량도 쿠키라고 하기엔 낮은 편이라서 속도 편안하실 거예요.

 

 

비건 호두 파이 - 당도 중상,  / 베스트 셀러, 2년간 매출 1위

주재료 : 호두분태, 우리밀 통밀가루, 오트밀가루, 아몬드가루, 비정제원당, 천일염, 현미유, 코코넛오일 소량, 무첨가두유

전분, 시나몬가루 소량, 아가베시럽


 

그러팡야의 시그니쳐! 호두파이는 작년 2월 출시 이후 그러팡야 매출 1위, 라인업에 하루도 빠짐없이 등장하는

상시 판매 제품이 되었어요.:-) 

비건이지만 일반 호두파이와 맛에서 전혀 다를게 없다고 말씀해주시는 제품이기도 한데요.

버터 없이 계란필링 없이 그리고 일반 호두파이 레시피 평균치를 기준

설탕을 반으로 줄였지만 이런 호두파이 가능합니다.

고소한 타르트지에 전처리 한 호두를 아주 가득~ 넣어서 필링으로 채운게 아닌

호두 자체를 꽉 채운 호두파이를 만들었어요. 100% 비건으로 만들었어요 ㅎㅎ 유제품 없이! 첨가물 없이!

호두를 좋아하신다면 정말 만족하시거예요.

선물용으로도 너무 좋아서 홀타르트 주문 시 친환경 선물포장으로 보내드려요.



 

5월 16일 시즌오프 마켓 주문서

4,500원
추가 금액
제품
선택하세요.
선택하세요.
유자바질 비스코티(4개) (품절)
시나몬무화과 비스코티(4개) (품절)
비건 호두파이 (품절)
(+300원)
핫감자피뇨 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
대파 마늘쫑 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
리세스 휘낭시에 (품절)
(-1,500원)
시나맥 휘낭시에 (품절)
(-1,800원)
콘스프 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
코코넛 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
흑임자 휘낭시에 (품절)
(-1,600원)
할인! 휘낭시에 10개 세트 (품절)
(+23,800원)
(말차) 아보카도 크럼블 브라위 (품절)
(초코) 아보카도 크럼블 브라우니 (품절)
발로나 초코 크치타 (품절)
(+1,300원)
말차 크치타 (품절)
(+1,300원)
레몬 얼그레이 크치타 (품절)
(+1,300원)
임자있쑥 크치타 (품절)
(+1,300원)
현미 무화과 코코넛 쿠키 (품절)
(+300원)
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(+2,500원)
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